“今天做一個外皮酥脆、裡面暄軟的蔥香油餅,搭配豆漿或者雞蛋湯都不錯哦。”
1、準備好所有食材。
2、所有食材放在一起。
3、拌勻。
4、揉成光滑的麵糰,醒發。
5、把蔥、鹽、13香、小蘇打、清水拌勻。
6、把香蔥料汁倒入醒發好的麵糰裡面。
7、這樣往中間疊的方法踹面,料汁充分揉到麵糰裡面,再次醒發。
8、醒好的麵糰不要揉,撮成長條,分成均勻的劑子。
9、麵糰按扁,中間劃兩下。
10、鍋內放油,3成油溫下入餅披,中火慢慢炸。
11、炸熟,出鍋。
12、成品。
13、出鍋,趁熱吃更香。