“開水合面,好吃的油酥餅涼了也不會硬。”
1、麵粉。
2、到開水把一半面粉攪拌。
3、另一半用冷水攪拌。
4、13香,鹽,麵粉,熟花生油調成油酥。
5、揉成光滑的麵糰,醒10分鐘。
6、醒好的麵糰,不用揉麵。
7、撮成長條,分成大小均勻的劑子。
8、擀成薄一點的餅披,餅披抹油酥。
9、捲起來。
10、整理好。
11、擀成小餅,厚薄自己喜歡就好。
12、鍋內抹一點油,放入油酥餅,中火慢慢煎。
13、反面,餅熟就好了。
14、香酥柔軟,非常好吃。