燙麵糖油餅怎麼做|燙麵糖油餅的做法

“宅生活不寂寞，教你快手烙糖餅，軟軟的香甜勁道，比發麵餅簡單還好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

燙麵糖油餅的做法步驟

• 1、和麵，和麵有講究，將500g麵粉放入盆中，一分為二，開水中少加一點點鹽，一半面粉中慢慢倒入開水，攪拌成絮狀，沒有乾麵粉，剩下一半溫水和麵，同樣的方法件辦成絮狀，待冷卻後再揉成麵糰，上邊抹一層油，蓋上保鮮膜餳15分鐘，或者前一天晚上就和好面，放冰箱冷藏餳著，餳的時間越長麵糰越好用。

• 2、餳好的麵糰均勻地分成幾個小麵糰，糖餅的大小隨自己喜歡確定。

• 3、取一個麵糰，用擀麵杖擀成薄餅，包上一勺白糖，像包包子一樣捏緊。注意白糖一定要對些麵粉拌勻，這樣可以化解融化的糖，烙餅的過程不容易淌出糖汁。

• 4、包好後再擀成薄薄的糖餅，依此類推做好所有的糖餅。

• 5、電餅鐺薄薄地刷底油，放上擀好的糖餅，啟動電源，合上電餅鐺上蓋，上下火比較快，但是餅薄，上火可能不到位。

• 6、此時可以翻面烙，沒有電餅鐺可以換成平底鍋，小火烙至糖餅鼓起來就熟了，兩面烙至金黃就好了。

• 7、出鍋裝盤，邊烙邊吃，軟軟的，甜甜的，香香的，太好吃了，百吃不厭。