蘿蔔絲烙餅怎麼做|蘿蔔絲烙餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

蘿蔔絲烙餅的做法步驟

• 1、主要材料：蝦皮、白蘿蔔、豬裡脊、中筋麵粉

• 2、肉切成小末，加蠔油、澱粉、鹽醃20分鐘

• 3、白蘿蔔搓成絲，加點鹽醃製10分鐘

• 4、蝦皮沖洗乾淨，瀝乾水分

• 5、小蔥洗淨切末

• 6、鍋內放油，蔥薑蒜爆香

• 7、放入肉丁翻炒

• 8、再加入蝦皮跟醃製後擠幹水分的蘿蔔絲

• 9、加適量糖、生抽，雞精，攪拌均勻即可，這是餡料

• 10、麵粉加溫水揉成團，醒20分鐘（應該先揉麵團，在醒面的時候，可以準備餡料）

• 11、麵糰搓成長條，切小段

• 12、取一小段揉圓按扁，擀成圓形

• 13、放上適量餡料

• 14、像包包子一樣折起來，用手輕壓一下

• 15、以此類推，包好的餅，再靜置15分鐘左右

• 16、平底鍋倒入適量油，碼入餅坯，蓋上鍋蓋，中火煎約1分鐘後，給它翻個身

• 17、可以正反面多翻幾下，煎制兩面金黃即可