燙麵千層餅的做法 吃不夠的燙麵千層餅 燙麵千層餅怎麼做

“這是一款媽媽教給我的家常麵食中的保留專案，小時候每當有客人來的時候，媽媽都要烙餅吃，我們大家也跟著趕點口福，常常是媽媽的下一張餅還沒烙完，上一張餅早已被瓜分完了，總覺得吃不夠，後來家裡富裕了，可以天天吃白麵了，可我們最愛吃的還是媽媽給我們烙的燙麵千層餅。至今我們全家包括我的大孫子也都特別愛吃。
燙麵餅用的食材很簡單，就是做起來麻煩一點，不過為了吃好麻煩也值得喲”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燙麵千層餅的做法步驟

• 1、普通麵粉

• 2、開水燙麵，要邊倒開水邊不斷攪動

• 3、攪到沒有乾麵粉為至

• 4、稍涼一下揉成麵糰

• 5、用拳頭蘸著溫水搗面，邊搗邊揉邊不斷摺疊

• 6、揉到麵糰非常柔軟、細膩、光滑

• 7、視鍋的大小分成塊，擀成薄餅

• 8、均勻的撒上鹽

• 9、刷上油

• 10、切開幾個口子

• 11、摺疊

• 12、摺疊

• 13、最後折成小方塊

• 14、也可以把餅捲起來

• 15、再圈起來

• 16、再擀成半釐米厚的薄餅

• 17、烙的過程要不斷翻摔餅，兩面都漲鼓起來以後，用手拿起來平摔到鍋裡，摔開裡面的層次

• 18、裡面的層次

• 19、看見就想吃

小竅門

這個千層餅一定要翻摔，不摔層次分不開哦。