千層餅的做法 【開封】特色小吃-千層餅 千層餅怎麼做
“千層油酥餅,外焦裡軟,每層薄如紙,入口軟香”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
千層餅的做法步驟
1、餳好的麵糰,分成小劑子
2、擀成方形薄面餅皮
3、芝麻碎、青蒜碎混合均勻,加少許鹽
4、撒上混合好的芝麻青蒜碎
5、在餅皮約三分之一處切四刀,方便摺疊
6、第一折
7、第二折
8、第三折
9、第四折
10、第五折
11、第六折
12、第七折
13、第八折
14、摺疊好了,稍微壓實製成餅坯
15、平底鍋上火,少許油潤鍋,放入餅坯
16、兩面煎制金黃即可
17、切開,分層不錯