發麵千層蔥油餅怎麼做|發麵千層蔥油餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

發麵千層蔥油餅的做法步驟

• 1、500克麵粉里加入5克泡打粉（如果想吃半燙麵的千層餅就用開水燙1/3或溫水和麵都可以，不加泡打粉和酵母就可以了）

• 2、5克酵母用35度左右的溫水化開

• 3、加入酵母水攪成絮狀

• 4、揉成光滑的麵糰蓋好醒發半小時

• 5、切適量洋蔥，大蔥，小香蔥和少許姜入油鍋小火慢炸至金黃色撈出

• 6、然後把煉好的蔥油晾涼倒入一個容器內

• 7、在切些蔥花備用

• 8、麵糰發好拿出，案板撒層乾麵粉

• 9、把麵糰擀成長方形

• 10、然後涮層蔥油撒入少許鹽

• 11、然後撒入一層蔥花

• 12、然後從上至下一層一層疊一起（也可以用另外一種方法在面片劃成“井”字型的疊法）

• 13、然後收緊兩邊的口

• 14、兩邊向中間捏住

• 15、擀成圓形或長形片

• 16、鍋底刷少許油，放入餅烙制

• 17、烙制兩面金黃即可（用電餅鐺烙最好）

• 18、成品圖