千層肉餅的做法 【千層肉餅】 千層肉餅怎麼做

“這個肉餅也是我經常早餐來吃的餅之一，
晚上和好面，
無論牛肉豬肉餡，
把肉餡提前醃製好，
早晨起來擀一擀、烙一烙，
都好吃又方便的很。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

千層肉餅的做法步驟

• 1、麵粉和成柔軟的麵糰醒半小時左右。

• 2、豬肉餡最好三七肥瘦的，加入大蔥末薑末，生抽、老抽、料酒，鹽、白糖、白胡椒粉，再加入一點植物油，攪拌均勻醃製半小時以上入味。

• 3、將醒好的麵糰擀成長方形。

• 4、用刀在麵糰的左右上下方各劃兩刀，使麵糰上下均勻分成三等份。

• 5、將醃製好的肉餡均勻鋪在面片上，留出右下角的一片不要鋪肉餡。

• 6、將右下角的一片往左折向中間，蓋住肉餡。

• 7、將左下角的一片往右向中間摺疊。

• 8、再翻折向上。

• 9、同樣再將右側的折向中間。

• 10、將左側的也折向中間。

• 11、再翻折向上。

• 12、將右上角的一片往左折向中間。

• 13、左上角的一片往右折向中間，並整理好餅的邊緣。

• 14、用擀麵杖稍微擀一下。

• 15、放入平底鍋烙熟即可。

• 16、取出後切成4小塊食用。

• 17、是不是好多層

• 18、我搭配了稀飯和梨做早餐，也可以搭配豆漿米糊什麼都不錯的

小竅門

1、烙餅的面要和的軟一些。
2、折的過程看圖片比較清晰明瞭，文字表達的好像不是很清楚。
3、烙餅要小火慢慢烙熟，避免外面焦了裡面還沒熟，我一般烙10分鐘左右。
4、如果做牛肉餡不放大蔥放圓蔥也很不錯。