“我是第一次做蔥油餅,參考了多人的做法,都是大同小異,還是挑了個易懂易操作的做法,成品效果還算及格,果然是個蔥油餅。我以後還要挑戰其他方法和口味。”
1、鹽、花椒粉、花生油混合好
2、把中粉與熱水一起揉成麵糰靜置40分鐘
3、取出麵糰分割4等份,鬆馳10分鐘
4、把每份麵糰擀成薄片,塗上適量的花椒油鹽
5、灑蔥花
6、捲起面片成條狀
7、把面卷卷成圓餅狀
8、再擀成稍薄的片,靜置15分鐘
9、熱鍋,下油燒熱,把蔥油餅坯放鍋內,把餅兩面慢火煎至金黃色即可