“家裡每次割了肉都會把豬皮剔下來放冰箱儲存，等攢多了就用來做豬皮凍吃。做豬皮凍時，把從豬皮上刮下來的肥肉放到鍋裡煉成豬油，剩下的油渣用來做烙餅，口感酥酥軟軟的，實在是饞人！”
1、麵粉中加入少許鹽，胡椒粉，食用油，一半熱水一半涼水和成軟麵糰。
2、煉好的油渣切碎加上蔥花，鹽，胡椒粉和芝麻拌勻。（這裡的鹽需要稍微多放一點，這樣做出來才夠味）
3、麵糰醒的時間越長越好，但至少要醒10分鐘，之後把麵糰擀成麵餅，抹少許食用油。
4、在麵餅上撒上拌好的油渣。
5、再撒上一層面粉。
6、把麵餅捲起來後分成兩份。（根據實際情況要做小餅就分四份）
7、再捲成餅胚，一邊拉伸一邊卷，把最後收口的部分壓在餅胚下面。
8、把餅胚擀成餅，再醒一下。
9、放入電餅鐺，蓋蓋加熱。
10、兩三分鐘後翻面兒不蓋蓋兒繼續烤。
11、烤至兩面金黃盛出。
12、配上一盤涼拌白菜絲。
13、再加一碗熱氣騰騰的雞蛋湯。
14、味道好極了！
千里飄香谷
