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蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做

欄目: 主食 / 釋出於: / 人氣:1.44W
蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做

小時候最愛吃蔥油餅了,一層層的,帶著蔥香,外面脆脆的,裡面軟軟的,非常好吃。記得有一年快要過春節了,剛好搬家,外面下著小雨,寒風凜冽,搬到新傢什麼也沒有,只有一些臨時工具,爸爸問我們吃什麼,我和哥哥都異口同聲的說:油餅!
我和哥哥躺在被窩裡,姐姐忙忙碌碌為我們做了噴香的蔥油餅,熱乎乎的,香噴噴的,我們吃的不亦樂乎,現在想想,還能有什麼比那時還幸福,在寒風中躲在暖暖的被窩裡,吃著最香的油餅,那就是幸福,發自內心的幸福。

食材明細

主料
輔料
  • 花生油 (適量)
  • 蔥花 (適量)
  • (適量)
  • 清水 (適量)
  • 蔥香 口味
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

蔥油餅的做法步驟

  • 蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做 第2張

    1、麵粉加入適量清水,和成絮狀,然後揉成軟硬適中的光滑麵糰

  • 蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做 第3張

    2、把麵糰擀開,擀成3㎜左右的薄片,然後抹上一層花生油,撒上少量鹽,最後撒上蔥花

  • 3、面片沿一邊捲起
  • 蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做 第4張

    4、卷好的面卷用刀均勻的切成五份

  • 蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做 第5張

    5、取一個面卷,用手拽住兩頭,然後放在案板上,兩頭同時向中間卷

  • 蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做 第6張

    6、把右邊的面卷從下面拿起來,放到左邊的面捲上,按下即可

  • 蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做 第7張

    7、把麵糰擀開

  • 蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做 第8張

    8、鍋裡放油,儘量多點,然後放入擀好的油餅,小火煎至一面金黃

  • 蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做 第9張

    9、待一面金黃熟透時,翻過來煎另一面,兩面金黃即可出鍋

  • 蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做 第10張

    10、根據自己喜歡的形狀用刀切一下,裝盤即可

  • 蔥油餅的做法 【山東】蔥油餅 蔥油餅怎麼做 第11張

    11、裝盤

小竅門

和麵時水一點點加入,防止一下放太多導致麵糰太軟