油酥發麵蔥花小餅怎麼做|油酥發麵蔥花小餅的做法

“喜歡吃麵食的朋友可以試試，做這個餅發麵是關鍵，層層蓬鬆宣軟，表皮酥脆金黃，好吃到停不下來”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

油酥發麵蔥花小餅的做法步驟

• 1、先將酵母用溫水化開，倒入麵粉中，用筷子活成大的面絮

• 2、然後揉成光滑麵糰，放在溫暖的地方醒發3個小時

• 3、醒發好的麵糰，揉麵排氣放在面板上蓋上保鮮膜靜止30分

• 4、準備蔥花和乾麵粉

• 5、把燒好的熱油倒進碗中

• 6、攪拌均勻，油酥就做好了

• 7、把醒好的麵糰擀成一個大餅，裡面放上準備好的油酥

• 8、從面的一頭捲起，捲成長條型

• 9、然後切成大小相等的面飢，2側都捏好封口

• 10、做好的面肧蓋上保鮮膜醒發20分，看著面肧鼓起來，掂在手裡變輕

• 11、電餅鐺提前預熱，上下火，放入餅胚

• 12、2面烙至金黃色

• 13、成品

• 14、再來一張

• 15、怎麼樣還不錯吧

• 16、咬一口滿口餅香和蔥花的蔥香味

• 17、每一層都很蓬鬆宣軟

• 18、夾雜著油酥的香味，真的是欲罷不能