蔥花芝麻油餅怎麼做|蔥花芝麻油餅的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥花芝麻油餅的做法步驟

• 1、麵粉一斤面七點五兩水「秋天氣溫在25度左右的時候有那麼多的水，溫度高了，要減水溫度低了要增水」，寶寶吃飯大小的勺子泡打粉三分之一勺，酵母1/4勺鹽1/4勺。把所有的材料放到一個盆裡活成麵糰兒。

• 2、我活的是10斤的面。揪出差不多3斤的麵糰兒在案板上醒發一會兒。然後把麵糰擀成長條，先刷上油。再撒上料鹽，然後撒上蔥花捲起來。然後如圖包成一個麵糰兒。

• 3、麵糰擀成一個大餅。放到電餅鐺裡也在表面刷上一層水再撒上一層芝麻。開始烙。

• 4、待到表面稍微起泡，然後刷上一層油把它翻過來。繼續烙。再到另一面烙的金黃。就可以出鍋了。

• 5、看看就有食慾吧！

• 6、成品圖。

小竅門

料鹽是用13香和食鹽拌在一起。自己感覺差不多就行。差不多一勺鹽一勺13香。蛋餅的時候要擀得中間稍微後一點邊上寶這樣烙出來的餅才是全面都酥脆金黃