蔥油椒鹽花捲怎麼做|蔥油椒鹽花捲的做法

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥油椒鹽花捲的做法步驟

• 1、蔥洗淨切末

• 2、裝入碗裡，加入食鹽

• 3、加入花椒粉

• 4、倒入色拉油攪拌均勻備用

• 5、先水後粉的方法，依次倒入麵包糠內膽裡

• 6、放入麵包機內，按合面鍵啟動

• 7、揉至麵糰光滑，蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大

• 8、發酵好的麵糰內部有密實的蜂窩狀

• 9、矽膠墊上鋪上乾麵粉，放入麵糰揉至表面光滑（要把乾麵粉全部揉進麵糰裡）

• 10、揉至好的麵糰，按平

• 11、擀麵杖擀至長32釐米，寬24釐米的長方形麵皮

• 12、平均鋪上蔥油，長留出兩釐米寬的位置不要鋪蔥油（捲起的時候好收口）

• 13、把麵皮卷緊

• 14、用刀切成3釐米寬的劑子，用筷子在每個小劑子中間按一下

• 15、這個量，我做了8個

• 16、蒸鍋注水放入蒸格，刷上一層食用油

• 17、放入花捲胚子，蓋蓋醒至15分鐘，開火蒸7分鐘關火，再燜至3分鐘開蓋

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