千層土豆肉餅怎麼做|千層土豆肉餅的做法

“蔥油餅之類的一致是我家最愛，這次做的肉餅中加了些土豆，肉餡中帶點軟綿的土豆，又好吃又解膩”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

千層土豆肉餅的做法步驟

• 1、麵粉中加一半開水一半涼水和成光滑的麵糰，蓋上溼布醒30分鐘

• 2、準備肉餡，蔥姜切末、土豆切短細絲

• 3、肉餡中先放料酒、鹽、蠔油、調味粉、香油攪拌上勁，再倒入蔥姜、土豆絲拌勻

• 4、麵糰分成四份

• 5、案板抹油，把麵糰擀成正方形，上下各切兩刀

• 6、放上肉餡，右下角留一塊不放

• 7、左右包起

• 8、往上翻

• 9、再左右包起

• 10、往上翻

• 11、左右包起

• 12、用手慢慢壓薄一點

• 13、電餅鐺刷點油，放入餅胚，煎到兩面金黃，大概7分鐘左右

小竅門

液體量根據自家麵粉吸水性，案板抹點油容易擀開面皮。