1、取麵粉。
2、鍋燒水,不用沸騰,水冒大氣泡即可。
3、一邊往麵粉裡倒熱水一邊攪拌。
4、留下小許乾麵。
5、加小許冷水,揉成麵糰。蓋起來醒著。
6、醒好的面。
7、取羊肉糜,切蔥薑末放進去。
8、放花生油,食鹽和雞精。
9、放生抽。
10、攪拌均勻。
11、摘洗乾淨的野蔥。
12、切末。
13、切好的野蔥末,不用太細哦。
14、放肉糜中攪拌均勻。
15、醒好的麵糰取一塊。
16、擀成長餅。
17、如圖切開。
18、鋪上餡。
19、摺疊起來。
20、不粘鍋燒熱刷油,放肉餅。
21、一面金黃翻面。
22、蓋蓋子中小火燜1分鐘,再翻面,燜一分鐘。大約翻3次就好了。
23、取出來烙好的肉餅,切開。
24、成品。