茄餅蒸肉怎麼做|茄餅蒸肉的做法

“能吃出魚味的茄餅蒸肉，冬天吃得暖呼呼，一個人就能吃掉一大盆。製作關鍵是掛糊，濃稠一點炸完會比較香軟好吃，再與入味的肉餡一起蒸，那香味能征服所有人。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茄餅蒸肉的做法步驟

• 1、準備好上述所需食材。

• 2、將麵粉放入大碗中加適量水調成幾乎不能流動的稠麵糊。

• 3、加入雞蛋。

• 4、調成流動的稀麵糊。

• 5、將茄子切成厚片，放入麵糊中裹勻。

• 6、平底鍋油燒熱，逐個放入茄子片，中火兩面都煎成金黃色。

• 7、將肉餡放入大碗中，放入醬油。

• 8、加入花椒粉，料酒和食用油拌均勻。

• 9、放入蠔油和鹽攪勻。

• 10、將煎好的茄子片放入拌好的肉餡中、加一點香蔥末拌勻。

• 11、放入大碗中抹平，入蒸鍋蓋蓋，大火燒開後再蒸10分鐘即可。

小竅門

一次多做點兒，不然不夠吃哈