好吃的潮汕砂鍋粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1 基圍蝦剪去蝦槍和蝦鬚，姜切絲泡清水裡，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半個小時，海米用溫水浸泡同等時間。

2 砂鍋裡一次性放入2500ml清水，開火加熱。全程中火。

3 等到水開了之後倒入浸泡好的大米，並用湯勺不斷攪拌，從此刻開始人不離鍋，鍋不上蓋。

4 大約煮10分鐘左右，米粒爆開膨脹。

5 此時加入菜脯粒和海米，繼續不停攪拌，煮6分鐘。

6 加入薑絲和蝦，煮5分鐘。關火前嚐嚐味道，覺得淡可以加入適量的鹽，我這樣的量沒有加鹽，菜脯和海米都是鹹的，所以粥的味道剛剛好。