千層土豆芝士派怎麼做|千層土豆芝士派的做法

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

千層土豆芝士派的做法步驟

• 1、洋蔥洗淨切末。

• 2、土豆去皮，洗淨，切成厚約2毫米左右的片。

• 3、炒鍋燒熱，倒油，放入洋蔥末炒出香味。

• 4、再放入肉末煸炒。

• 5、肉末炒散，加入適量料酒炒勻。

• 6、加入番茄膏，水，翻炒均勻。沒有番茄膏用番茄醬。

• 7、加入黑胡椒碎，燜煮5分鐘左右。

• 8、加入鹽和意式香草調味，沒有香草可以不放。

• 9、加入事先調好的水澱粉，攪拌均勻至濃稠。

• 10、鍋中加水燒開，放入土豆片，加入適量鹽，煮至土豆稍微綿軟，撈出瀝乾水分。

• 11、取活底模具，鋪一張油紙，防止湯汁漏出來，鋪兩層土豆片。

• 12、放一層番茄肉醬。

• 13、將土豆片和肉醬交替鋪滿模具。

• 14、撒適量馬蘇裡拉芝士，放入烤箱，200度，下層，烤10分鐘左右至乳酪融化上色即可。

小竅門

1.土豆片要事先煮熟，煮至自己喜歡的口感，但是不要煮成泥，否則不好瀝水。
2.最好用適合一人份的容器來裝，烤好可以直接吃。如果用蛋糕模的話，從模具取出後，土豆片之間有醬汁，會打滑不好切。
3.用番茄膏做出來的醬汁，顏色紅亮，沒有番茄膏就用番茄醬，或者根據自己的喜好加入番茄丁，吃起來有番茄顆粒也不錯。