肉末千層餅怎麼做|肉末千層餅的做法

“炒菜剩下的一塊肥肉，沒人愛吃，換個方式消滅它”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末千層餅的做法步驟

• 1、食材圖

• 2、麵粉加入白糖，酵母粉泡打粉及溫水300克合成光滑的麵糰餳發至2倍大

• 3、肉切成小顆粒，準確的說是一塊大肥肉，加入料酒，胡椒粉香菇醬調勻

• 4、麵糰發酵兩倍大後放在揉麵墊上擀成大片

• 5、把調好的肉餡鋪在上面

• 6、從一頭摺疊捲起

• 7、把兩頭口封好，別讓肉餡漏出

• 8、冷水上鍋，大火燒開蒸20分鐘

• 9、蒸好用刀切成塊就可以啦

小竅門

雖然肉很肥，但是麵粉吸收了油脂所以千層餅吃見一點都不膩
我用香菇醬調得肉，本身就有鹽味兒所以鹽最好是不放