胡蘿蔔千層肉餅怎麼做|胡蘿蔔千層肉餅的做法

“時令蔬菜搭配千層肉餅營養雙倍，軟嫩鮮香，如果提前做好餡料是早餐，午餐不錯的選擇。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔千層肉餅的做法步驟

• 1、肉餡加入醬油，老抽，鹽醃製上色，再加入十三香，香油，雞精調味。再加入剁碎的胡蘿蔔等青菜，加入蔥末花椒麵，煉化的豬油拌勻。

• 2、麵粉用開水拌成棉絮狀，留適量乾粉再加入冷水和成麵糰。

• 3、取適量麵糰擀成圓餅狀，再半徑處切一刀

• 4、把圓餅的3/4鋪滿餡料，留1/4的空白。

• 5、把空白處向上折，捏緊邊緣處。

• 6、再向左折，捏緊邊緣處

• 7、再向下折捏緊邊，如果邊有點寬可以切去一些。

• 8、電餅鐺開2.5檔，放入肉餅煎至底部上色

• 9、翻面再煎至底部上色，轉2檔倒入水，蓋上蓋煎15分鐘至水乾，如果中間水沒了可以再新增。倒入少許油翻面煎至底部變硬即可。

• 10、切塊