煎薺菜肉餛飩的做法 薺菜大肉油煎餛飩 煎薺菜肉餛飩怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

煎薺菜肉餛飩的做法步驟

• 1、薺菜揀好沖洗乾淨，蔥姜切末，香菇切小粒。

• 2、肉糜里加入黃酒、蠔油、蔥薑末、香菇粒、雞蛋攪拌均勻。

• 3、薺菜用開水焯一下。

• 4、撈起後放入紗布把水分擠幹切成末。

• 5、放入肉糜中攪拌均勻。

• 6、包好的大餛飩。

• 7、鍋中水煮開後放入餛飩大火煮到餛飩浮起來。

• 8、把餛飩撈起來放入冷水中浸透，案板上刷上一層油，把餛飩撈起來攤在上面。

• 9、不粘鍋裡放油，把冷卻的餛飩放入不粘鍋碼好，蓋上鍋蓋中火慢煎至底部變脆微黃就好了。