“不誇張的說，這個餛飩是我兒子的最愛，如果還有別的那就是包成餃子啦，哈哈。
新鮮基圍蝦去除蝦線，剝殼，剁碎，混合薺菜拌成餡料，用耗油，一點點味極鮮和鹽調味，拌的餡非常鮮，包成餛飩和餃子都非常鮮美~而且不是味精和雞精調出的那種鮮，給小孩吃最好了。”
1、食材如圖。
2、基圍蝦去蝦線，剝殼，清洗乾淨。
3、薺菜清洗乾淨。
4、薺菜用開水燙一下，撈出，過涼水，擠幹水分備用。
5、處理好的蝦仁剁碎。
6、薺菜切碎。
7、薺菜加蝦仁，放一點耗油，適量味極鮮，一點點草果粉和鹽，加一點玉米油，攪拌均勻成餛飩餡。
8、按自己喜歡的包法包好餛飩。
9、燒一鍋水，水開後下餛飩，用鍋鏟輕輕鏟一下底部。
10、水開後加一碗冷水。
11、水開後再加冷水，一共加三次就好了。
12、撈出餛飩，加一點餛飩湯，撒一點蝦皮就是一碗鮮美餛飩。
1、做這個真的推薦要用活的蝦，不管是什麼品種的蝦，冷凍蝦真的腥氣太重，而且一點都不鮮！
千里飄香谷
