生煎薺菜餛飩怎麼做|生煎薺菜餛飩的做法

“薺菜餛飩相信許多人都愛吃，我也一樣，將它放進肉餡裡不僅解膩，還特別的香鮮美味！
餛飩通常都是帶湯的家常做法，今天換種口味，將餛飩生煎著吃，也是我第一次這樣做，沒想到還真不錯，吃起來外皮香脆肉餡鮮嫩，特別好吃！喜歡的不妨試試。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

生煎薺菜餛飩的做法步驟

• 1、薺菜洗淨後焯水，擠幹水份切碎放入肉餡裡

• 2、跟著放入薑末、鹽、生抽、胡椒粉、雞精和三勺玉米澱粉

• 3、順一個方向攪拌均勻備用

• 4、取一張餛飩皮，將肉餡放麵皮上，並把麵皮周圍抹上清水

• 5、由上往下捲起，將兩個角重疊在一起捏緊

• 6、包好的樣子

• 7、冷油下鍋，中火煎制

• 8、煎至底面金黃

• 9、倒入清水

• 10、水量沒過餛飩三分之二，蓋上蓋子燜至還剩少量水份（期間可以開蓋看看，以免糊鍋）

• 11、撒上蔥花，並把水份煎幹，直至底部金黃即可

• 12、皮酥餡鮮非常美味！

小竅門

吃的時候可以配上自己喜歡的蘸料