“薺菜適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜消化不良、體質衰弱的中老年人。
薺菜的營養價值很高,薺菜含蛋白質相對較高,鈣含量較高。所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質,所以俗語說“三月三,薺菜當靈丹”。
以前我以為薺菜是苦的,味道不好,今天嘗試了,不但不苦,味道棒棒的。
2018年12月10日早餐”
1、成品。今天的早餐,我家小寶吃了一大碗。
2、薺菜洗乾淨,瀝乾水分,切小段切丁備用。
3、肉末用生抽,料酒,香油,雞蛋,玉米澱粉醃製10分鐘待用。
4、將肉末與芥菜倒在一起,順著一個方向用筷子不斷的攪拌至肉末與薺菜完全融在一起。
5、取一張餛飩皮放入餡料。
6、用大拇指對摺。
7、然後對摺捏緊即可。
8、大火將水燒開加入小餛飩,大火煮5分鐘。
9、取一小碗,加入生抽,香油少許,蝦米和紫菜。
10、成品,湯汁餛飩倒入碗中即可今早的早餐。