1、食材：大餛飩皮、肉末。
2、薺菜（已洗淨）。
3、香蔥、蝦皮、紫菜。
4、將薺菜下入沸水鍋中焯一下撈出。
5、用清水過過涼。
6、將過涼好的薺菜擠幹水分，放在案板上切碎。
7、隨後，將肉末放入大盆裡，加適量的料酒。
8、加適量的生抽。
9、加適量的鹽。
10、加適量的味精。
11、加適量的清水。
12、調味拌勻。
13、接著，合入切好的薺菜再次拌勻。
14、然後，取大餛飩皮取大餛飩皮放在案板上擱入薺菜肉餡。
15、包好。
16、全部包好的大餛飩。
17、在香蔥、蝦皮和紫菜碗里加適量的鹽。
18、加適量的醬油。
19、加適量的芝麻油。
20、加適量的開水。
21、最後，將薺菜肉餡大餛飩下入沸水鍋中煮開。
22、加適量的清水。
23、再次煮開，撈出。
24、放入香蔥蝦皮紫菜碗裡，即成。
千里飄香谷
