薺菜餛飩的做法 吃也吃不夠的薺菜餛飩 薺菜餛飩怎麼做

“四月，正是採薺菜的好時候。在田野、路旁、庭院，到處可以見到野生的薺菜。薺菜雖是野菜，卻含有豐富的營養成分。它的蛋白質含量每公斤為42.4克，在葉菜、瓜果類蔬菜中數一數二；它的胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔不相上下；維生素C的含量遠遠高於柑桔。而且它還富含各種無機鹽，因此薺菜越來越受到人們的鐘愛。薺菜古稱“護生草”，民諺有云：“三月三，薺菜當靈丹。”最近，喜歡上薺菜，用薺菜包包子，做餛飩，喜歡吃餛飩的看看：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜餛飩的做法步驟

• 1、薺菜清洗乾淨，然後鍋裡燒水，水開焯一下撈出。擠淨水，切碎成餡。

• 2、將豬肉，適量蔥姜放一起絞餡。

• 3、然後加適量的鹽，生抽，雞精和一勺醬，適量清水攪拌上勁，最後滴幾滴香油，加入薺菜。

• 4、拌勻的餡料備用。

• 5、買現成的餛飩皮，準備點清水。

• 6、如圖，皮中間放餡，皮四周用手指蘸清水（這樣容易粘合）。

• 7、如圖，捏緊。

• 8、如圖，兩角對摺。

• 9、包好的餛飩。

• 10、鍋里加適量的清水，水開，用蝦米吊個鮮湯。

• 11、加餛飩煮。

• 12、加鹽，加點生抽，煮熟後，關火加雞精，加紫菜。裝碗中，加蔥花。吃的時候，加醋和辣椒油。

小竅門

吃的時候，加醋和辣椒油。