薺菜豬肉餛飩怎麼做|薺菜豬肉餛飩的做法

“薺菜中的大量維生素C可以組織致癌物質在消化系統裡的生成，具有預防胃癌及食道癌的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜豬肉餛飩的做法步驟

• 1、薺菜清洗乾淨

• 2、豬肉剁碎

• 3、這一步：肉先打水在放香料，我以為是後退就沒打水，但是事實證明還是要打水記住：薺菜和肉做陷都必須要在肉裡打水。不打水的肉本來就幹，在加上薺菜沒水份做出來的肉餡吃起來口感不僅發柴還噎人。

• 4、調料攪拌均勻

• 5、薺菜湯熟

• 6、過涼水

• 7、擰乾水份

• 8、切碎放入肉餡裡

• 9、攪拌均勻

• 10、以前包過一次薺菜的餛飩沒打水，口感發柴孩子只吃皮不吃陷，這次學聰明點先煮了兩個自己嘗一下，口感也是發柴趕快在陷里加了點水加了點油，吃起來的肉餡鮮美有嚼勁不發柴，就依老人的話“真是做到老學到老啊”

• 11、肉餡放在靠近中間部位

• 12、卷一下

• 13、在卷一下

• 14、兩邊粘點水

• 15、捏起來即可

• 16、大軍來了

• 17、放適量鹽、生抽、味精、香油在放點鍋裡的熱水

• 18、餛飩飄起來在煮一會，盛個在碗裡嘗一下熟了即可盛出

• 19、鮮啊！