椒鹽小花捲怎麼做|椒鹽小花捲的做法

“花捲是和包子、饅頭類似的麵食，一款很經典很家常的主食。營養豐富，味道鮮美，做法簡單。將面製成薄片拌好作料後捲成半球狀，蒸熟即可。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒鹽小花捲的做法步驟

• 1、先將酵母和溫水混合均勻。倒入麵粉裡。揉成光滑柔軟的麵糰。發酵至兩倍大。

• 2、發酵好的麵糰,排除多餘氣泡,收圓，覆蓋餳發15分鐘。

• 3、將麵糰均勻擀成長圓形的片。

• 4、倒上一點油,抹勻，均勻撒上鹽。

• 5、再均勻的撒上花椒粉。

• 6、從一端開始捲起。

• 7、均勻分切成大小一致的段。

• 8、取其中兩段，疊在一起。

• 9、雙手捏住兩端,輕輕拉長一些，雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合。依次做完其他，最後餳發15分鐘。

• 10、餳發好後，放入蒸鍋，水開後15分鐘，關火5分鐘開鍋即可。

小竅門

最後一定要餳發，關火後再等5分鐘開鍋，這樣蒸出的花捲白白胖胖的。