“麵食真的是在大家的餐桌上特別常見了，什麼蒸的、煎的、烙的，各式各樣的都有，而且怎麼做都特別好吃。其中蒸制面食算是比較基礎的一種做法了，以前好吃君在蒸各類麵食的時候，經常會遇到食物表面不夠光滑，有凹陷下去的小氣泡。這次換一種方法做，而且是小花捲，用一根筷子就能搞定~”
1、麵粉放入大碗中。
2、中間挖一個洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。
3、適量的加入清水，和成表面光滑的麵糰。
4、放到溫暖的地方進行發酵。
5、發酵好的麵糰取出來，進行排氣。
6、麵糰擀開，儘量的擀大擀薄一些。
7、表面刷一層玉米油，再撒一層椒鹽。
8、兩邊像疊被子一樣摺疊回來，繼續刷一層玉米油，撒一層椒鹽。
9、切成一大一小的塊狀。
10、把小的面塊放在大的面塊上。
11、面塊橫過來，中間用一根筷子壓實。
12、兩側的麵糰順著一個方向扭3—4下，一個反手，壓實麵糰，抽出來筷子。
13、做好所有的。
14、放入蒸鍋中。
15、中火蒸15分鐘左右就可以了。
16、蒸好以後關火，等5分鐘左右。
17、就可以取出來啦~
排氣的時候一定要將麵糰裡的氣泡排乾淨，這樣蒸出來的花捲表面更好看。
千里飄香谷
