“前段時間家裡儲備的大量南瓜終於消滅完，正因為家裡儲備了大量南瓜，最近餐桌上與南瓜相關的食物出現頻率相對較多。早上為了節省時間，喜歡用南瓜來打汁喝，製作過程中會適當新增一些其他輔材，整體不影響南瓜風味的前提下，每次製作出來的南瓜汁喝起來口感和味道又有所區別。平時都是用豆漿機制作，家裡豆漿機最低容量為4杯，孩子爸不出差的情況下家裡共3口人，每人喝完1杯還會剩下1杯，剩下的1杯有時我和孩子爸一起分完，如果他不在家，剩下的部分我一人就喝不完，直接丟棄覺得太浪費，就會考慮用來揉麵製作麵食，今天這款南瓜椒鹽花捲就是利用早餐剩下的南瓜汁揉麵製作而成。”
1、將南瓜汁與麵粉、酵母、白砂糖混合揉成光滑的麵糰
2、常溫發酵至2倍大小
3、麵糰發酵好後再次揉成光滑，然後擀成麵皮
4、撒上少許食用油和椒鹽，抹均勻
5、麵皮從一端卷向另一端，收口朝下
6、用刀切成3~5cm的段
7、拿一根筷子用手捏住筷子兩頭，從正中間按壓至底部
8、抽出筷子後，雙手捏住兩端，輕輕拉長一些，雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合
9、按上述步驟做剩餘的麵糰，所有面團製作完成後，放在墊有蒸布的蒸鍋上醒發15分鐘
10、煤氣灶開火，冷水上鍋蒸15分鐘左右，關火燜3~5分鐘出鍋
1、麵粉與南瓜汁的比例根據實際情況靈活調整
2、發酵時間根據氣溫靈活掌握時間和狀態
3、蒸鍋水燒開後，改中火蒸
千里飄香谷
