“花椒香味兒濃郁,特別好吃的一款小花捲。”
1、發好的麵糰。
2、香蔥碎。
3、取適量麵糰排氣揉圓,擀成薄片。
4、花椒油酥。
5、取適量麵糰排氣揉圓,擀成薄片。
6、薄薄撒上一層鹽。
7、均勻抹上油酥。
8、撒上香蔥碎。
9、從下往上捲起。
10、切成大小均勻的小劑子。
11、取一小劑子,翻過來,用筷子從中間壓一下。
12、用手捏一下。
13、再翻過來,用筷子壓一下。
14、中間用筷子夾一下。中間位置,因為有油,粘合變差,一蒸都開了。
15、兩邊捏一下,漂亮的花捲完成。
16、餳十幾分鍾,冷水上屜,中小火蒸15分鐘。
17、蒸好的花捲。
18、成品。
19、成品。
20、成品。