“平時很少挑戰麵食，不是我的強項，主要也是怕麻煩，爸媽倒是喜歡自己動手，說比外面的好吃。今天我第一次嘗試，做了鹹甜兩種口味：椒鹽味和花生醬味，很好吃！我一口氣吃了五六個哈哈，不要笑話我，我做的個頭小嘿嘿😊😊”
1、和麵：我用的1Kg麵粉放5G酵母粉，袋上有使用說明。
2、OK！這個季節一下午時間發滿盆！把面弄出來放在撒上乾麵的面板上排氣，幾分鐘後開始揉麵，揉到麵筋道，不怎麼粘面板。
3、試面板大小把面分成小份，再揉一下，擀成圖中薄餅，薄了卷出來層數多。
4、先介紹第一種口味：花生醬口味！配料：“四季寶”顆粒花生醬、白糖；步驟：均勻塗抹花生醬，然後撒適量白糖，從一邊慢慢捲起；
5、卷好後如圖，切成大小相同的N等份。
6、疊加壓花：可以兩塊疊加，也可以三塊疊加，用一根筷子壓中間，左右兩側切口翻過來正好成花，把上下兩頭稍微抻一下向底部彎，然後捏合，捏口留在了花捲底部。
7、花捲成型
8、第二種：椒鹽口味。配料：花椒麵、鹽、花生油；花椒麵最好自制，冷鍋放入花椒粒，慢慢炒香花椒，千萬別太老，盛出放涼變酥，用蒜臼搗碎！步驟：前面一致，省略一萬字…在麵餅上均勻撒上花椒麵、鹽和適量花生油，油不要倒太多，壓卷時容易溢位。
9、花捲成型方法一致，省略兩萬字啦哈哈
10、鍋中放水燒開，籠屜上放潮溼籠布，如果沒有可以刷油代替。把花捲放上，視花捲大小蒸15-20分鐘。成熟。
11、雙味拼盤，香噴噴啊！
1、自制花椒麵味道更好；
2、花生醬買顆粒的吃起來有層次；
千里飄香谷
