椒鹽蔥花花捲的做法 超詳細椒鹽蔥花花捲做法 椒鹽蔥花花捲怎麼做

“超詳細花捲做法~”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽蔥花花捲的做法步驟

• 1、水中倒入酵母，拌勻

• 2、麵包機內倒入適量麵粉

• 3、倒入5克色拉油，15克糖

• 4、倒入拌勻的酵母水，選擇“生麵糰”模式，麵包機開始揉麵團

• 5、揉麵團的時候，把小蔥洗淨，甩幹水分，切成蔥花

• 6、麵糰揉好後，取出，粘上少許麵粉防粘。

• 7、麵糰擀成長約35釐米，寬約15釐米的長方形。

• 8、均勻地刷上一層薄薄的色拉油

• 9、均勻地撒上少量鹽，抹均勻

• 10、均勻地撒上胡椒粉，抹均勻

• 11、均勻地抹上椒鹽

• 12、在麵糰表面均勻地撒上蔥花，用手輕壓使麵糰和蔥花結合

• 13、將麵糰向內折1/3，並在翻折後的麵糰上抹上少許色拉油

• 14、接著將另一邊的麵糰對摺黏緊

• 15、切成14等份

• 16、將兩小塊麵糰重疊，將竹籤或者細長的小棍防災麵糰的中心部位，一壓到底，取出竹籤。（此時完成一種造型的花捲。接下來描述的是另一種）

• 17、壓好的麵糰鬆弛3分鐘

• 18、將麵糰慢慢拉長

• 19、把小棍放在麵糰中間對摺

• 20、用手把小棍轉一圈，將左手尾端的麵糰粘合在花捲底部

• 21、把卷好的花捲放到提前鋪好蒸籠布的蒸籠裡（蒸籠裡的冷水也提前準備好），蓋上蒸籠蓋，最後發酵15分鐘。

• 22、從冷水蒸起，包含水沸騰一共蒸17分鐘。

• 23、美味的花捲就完成啦！

小竅門

家中沒有面包機的話，用手和麵也可以哦，方法如下：
1，將水和酵母融合，再與中筋麵粉，糖和油混合
2，搓揉成光滑麵糰，再在室溫下鬆弛五分鐘就可以啦~