1、食材:排骨(已清洗焯水)
2、腐竹(已泡發)
3、夜開花
4、將已泡發的腐竹放在案板上切開,待用。
5、將夜開花去皮清洗一下。
6、放在案板上切成滾刀塊,待用。
7、將排骨放入高壓鍋裡。
8、加入清水,加點料酒。
9、蓋上蓋燒煮10後分鍾後關火。
10、燜至沒氣後開蓋。
11、接著,合入夜開花攪動一下開火煮開,煮至斷生熟軟。
12、然後,合入腐竹略煮,加點鹽、雞精調味,即可。