“上一次用黑米蒸了一次蔥油卷，一下子愛上了黑米做麵食時那種特有的香味，繼續努力，這次用來做了一款菊花包，菊花包是之前看到詩心做的時候就心癢難耐，但一直沒有動手試過，這次做黑米豆沙包的時候趕緊試驗了一把，別說，蒸出來的包子確實漂亮了許多呢！
有時候，美食就是這麼簡單，給熟悉的食材換一個新鮮的造型，感覺生活一下子都美好了許多許多。
黑米具有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早洩、滑精、小便頻等患者食用。
一般黑米會被用來煮粥，但是因為黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，非常不容易煮爛。
黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
所以，今天就介紹一款你不用擔心會引起身體不適和營養吸收不完全的黑米做法：黑米豆沙菊花包。
蒸好後放入冰箱，早餐時取出一餾，營養又美味的早餐就輕鬆搞定！”
1、黑米淘洗乾淨後晾乾表面的水份，用料理機的幹磨刀攪拌至成非常細的黑米粉。
2、按1：1的比例加入小麥麵粉，乾酵母用溫水化開，邊倒入麵粉中邊用筷子攪拌，直至麵粉全部呈雪花狀。
3、用手把面揉搓到一起，稍揉光後進行發酵。
4、發酵至兩到三倍大。
5、充分揉搓均勻至麵糰光滑後分切成合適大小的劑子。
6、取一個劑子擀圓。用刀在圓片上劃“米”字，中間留空裝餡用。
7、分別把平均分成的每一小份面片如圖所示從兩邊捏合起來。
8、中間位置放上適量玫瑰豆沙餡。
9、把八個花瓣依次提起來捏攏。
10、用虎口處整形。
11、在整好形的菊花包中心位置撒少許白芝麻做點綴。
12、如此做好所有黑米菊花包，進行二次發酵至滾圓。
13、蒸鍋水燒開後，黑米菊花包上籠大火蒸二十分鐘，關火燜五分鐘即可出鍋。
千里飄香谷
