豆沙菊花酥的做法 脆卟卟----豆沙菊花酥 豆沙菊花酥怎麼做

“請說我手殘吧，今天就敗個豆沙菊花酥，表面又香又脆的哦！想敗嗎？跟我一起走起吧哈哈！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙菊花酥的做法步驟

• 1、先製作油酥部分，低筋麵粉和白豬油混合，搓成油酥團備用

• 2、再來製作油皮部分，低筋麵粉和色拉油，火龍果汁放一起攪拌勻，揉成光滑的麵糰

• 3、靜置半小時

• 4、將油皮分成20g的小麵糰，油酥分成10g的小團，搓圓

• 5、將油皮擀成像餃子皮一樣的圓片，油酥放在上面，再包好擀成長條形捲起

• 6、卷好後蓋上保鮮膜，靜置10分鐘

• 7、再將長條擀開成長形狀再捲起，總共重複三次，每次都需要靜置十分鐘

• 8、然後將麵糰擀成圓形包入豆沙餡

• 9、全部包好後開始製作花型，光面向上，先均勻分成4瓣，然後再從4瓣中對分切開，總共是8瓣，將切角扭轉即可

• 10、在上面刷一點蛋液，放入預熱好的烤箱，上下火165度，烤30分鐘

小竅門

1.酥皮點心起酥最好一定用豬油。
2.酥皮點心其實比較容易成功，就是反反覆覆捲來捲去。