“夏天的溫度越來越高了，天氣熱做麵包要控制麵糰攪拌時的溫度，注意麵糰鬆弛和發酵的狀態。”
1、所有原料除鹽和黃油外，放入大碗裡用筷子拌勻，蓋上保鮮袋放入冰箱冷藏20-30分鐘。
2、放入麵包機攪拌至光滑，加入黃油和鹽繼續攪拌（用的後鹽後油法）
3、攪拌好的麵糰切一小塊能拉出不易破的薄膜，整理好麵糰發酵。
4、發酵好的麵糰手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。
5、分割成5分滾圓鬆弛10-15分鐘後取一面團按扁擀一下。
6、放入豆沙餡包好。
7、收口朝下按扁用擀麵杖輕輕擀圓。
8、用快刀或剪刀先平均切4刀，中間不要切斷。
9、再分成12份（如圖）
10、將每一片都順一個方向扭一下，橫切面朝上。
11、藉助刮板把麵包胚子放入烤盤，然後再輕輕整理成形。
12、蓋上保鮮袋二次發酵（溫度不超過38℃）
13、輕輕的刷一層雞蛋液點綴些黑芝麻。
14、烤箱預熱180℃中層20分鐘左右（時間溫度僅供參考）
15、成品欣賞～
16、成品欣賞～
17、成品欣賞～
千里飄香谷
