蜜豆菊花包怎麼做|蜜豆菊花包的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜豆菊花包的做法步驟

• 1、紫薯洗淨蒸熟去皮，取50g紫薯泥，加入100g水放在料理機中打成紫薯糊備用。3g酵母溶於70g溫水中靜置備用

• 2、將紫薯糊和酵母水緩緩倒入300g麵粉中揉成光滑的麵糰，此時的紫薯糊和酵母水要酌情分次新增，以免麵糰太乾或者太溼。發酵至兩倍大

• 3、將發酵好的麵糰分成小劑子

• 4、取其中一份擀成圓形

• 5、放入蜜豆豆沙餡

• 6、切成如圖形狀分成八小份

• 7、將每一小份如圖捏起來

• 8、把花瓣依次提起來捏攏，用虎口處整形，為了避免蒸的時候裂開變形，收攏的時候可以在花瓣邊緣沾一點水

• 9、做好的菊花包醒發一會兒，蒸熟即可

• 10、成品