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豆沙花面包怎麼做|豆沙花面包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:1.75W
豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做

有一種溫暖,是相擁的幸福;有一種語言,是交流的喜悅;有一種快樂,是體貼的感動;有一種感情,是你我的愛情。只想和你牽手,一直到老!每當看到這些濃情蜜意的美字時,雖說是一地雞皮疙瘩,可確是每人心中的最美的響往。俗話說:少年夫妻老來伴,只有一起走過才知其間的辛酸苦辣。
紅豆生南國,春來發幾枝,願君多采擷,此物最相思。自古紅豆都是表達相思意的一種信物,是情人間互相贈予的浪漫禮物。平常人家,小老頭小老太,早已過了浪漫與激情的年齡,有的只是柴米油鹽和平淡生活;“愛”字難以啟口,只是偶爾會用食物來表達一些情感;紅豆香甜、粒粒軟糯、再進化成綿密的紅豆沙,包裹入麵包中送給家中的他和她,我想也算是一種幸福吧。
那位非常愛吃紅豆及豆沙製品,為了滿足他的嗜好,我會經常變著花樣做豆沙麵包;做過麵包的人都知道,時間長很辛苦,但我就是鍾情於它,且每回都如初次那樣享受整個製作過程;看著麵糰在自己手中一點點慢慢長大、到最後烘烤出爐,那種成就感、興奮感由然而生;最最期待的,就是看著那位滿足地吃著我親手做的美食,此時:自己吃與不吃已不重要了~~~

食材明細

主料
  • 食鹽 (3克)
  • 酵母 (4克)
  • 奶粉 (10克)
  • 黃油 (37克)
  • 全蛋 (45克)
  • 白糖 (52克)
  • 牛奶 (150克)
  • 低筋麵粉 (60克)
  • 高筋麵粉 (240克)
輔料
  • 全蛋液 (少許)
  • 紅豆沙 (300克)
  • 甜味 口味
  • 烘焙 (工藝)
  • 數小時 (耗時)
  • 高階 (難度)

豆沙花面包的做法步驟

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第2張

    1、備好所有食材

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第3張

    2、將主料除黃油以外的食材放入麵包桶、啟動揉麵程式

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第4張

    3、結束後加入軟化的黃油粒繼續

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第5張

    4、揉好後檢查下面團的擴充套件情況

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第6張

    5、接著將麵糰重新搓圓、蓋膜入冰箱過夜發酵至2.5倍大

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第7張

    6、取出麵糰回溫後排氣、再分割10等份、搓圓蓋膜鬆馳15分鐘

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第8張

    7、此時再將備好的:紅豆沙分割10等份、搓圓備用

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第9張

    8、取一小麵糰壓扁、中間放入紅豆沙餡

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第10張

    9、將紅豆沙包嚴、收口捏緊、稍後包完其它麵糰

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第11張

    10、用手輕輕按扁、再用擀麵仗擀成橢圓形

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第12張

    11、用小刀在中間劃開多條刀口,且不要劃斷底部麵皮

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第13張

    12、翻後後自上向下捲成長條

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第14張

    13、將兩端繞成環狀,再將收口處捏緊

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第15張

    14、依次做好後放入金盤中、送至烤箱中發酵

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第16張

    15、至1.5倍大時取出、表面刷層全蛋液

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第17張

    16、送入預熱好的烤箱中層:170度、上下火

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第18張

    17、烤20分鐘左右至表面金黃

  • 豆沙花面包的做法 豆沙花面包怎麼做 第19張

    18、好看又好吃的麵包來咯

小竅門

1、由於時間原因做麵包我更喜歡分段操作,頭天晚上揉好麵糰入冷藏過夜發酵,第二天上午再整形烘烤來完成;親也可以根據自己情況採用直接法或分段操作來完成
2、選用鋒利的小刀來劃麵糰,否則面會粘刀,影響刀口美觀
3、烘烤時間和溫度僅供參考,具體情況視自家