蕎麥肉餡千層餅的做法 我對蕎麥的喜歡，有千層那麼多！香香脆脆的蕎麥肉餡千層餅 蕎麥肉餡千層餅怎麼做

“雁門黑苦蕎富含苦蕎黃酮、膳食纖維、硒元素，能促進細胞的恢復，改善糖耐量，對抗腎上腺素，啟用糖尿病患者體內胰島功能，促使正常產生胰島素，具有延緩衰老和調節血糖作用。雁門清高苦蕎粉以雁門苦蕎為原料，採用先進的制粉工藝，精取苦蕎精華，輕研細磨精細加工，真正做到“細糧的營養，粗糧的口味”，合理保留了雁門黑苦蕎原有的天然品質，先進的技術，現代化生產與管理，確保每個產品的優質安全，營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蕎麥肉餡千層餅的做法步驟

• 1、雁門清高有機純苦蕎粉和小麥麵粉按照1：4的比例混合；

• 2、加水，和成麵糰，醒面半小時；

• 3、長茄子切碎，鍋中放少許油，將茄子加入適量鹽翻炒一下；

• 4、肉末放姜、料酒、醬油、鹽，拌勻，放入炒好的茄子丁中，攪勻備用；

• 5、麵糰一分為二，取一團擀成薄餅，抹上茄子肉餡，摺疊起來，輕輕壓扁成千層餅；

• 6、鍋中放少許油，將千層餅放入，中火煎至兩面金黃略焦，內陷熟了，即可出鍋；

• 7、切塊裝盤，香香脆脆的蕎麥肉餡千層餅就完成啦！

小竅門

雁門清高苦蕎粉為真正的有機食品作物，是市面上少有的苦蕎粉，而且屬於純苦蕎粉，治病不如防病，藥治不如食治，長期搭配苦蕎粉製作食譜可達到降三高的作用，營養成分及藥用價值遠遠高於其他穀物，被譽為“家庭膳食黃金搭檔”，是我們日常生活中的主食之一。