1、地瓜去皮
2、切成滾刀塊
3、均勻的撒上玉米澱粉
4、油溫七成熱下入地瓜塊
5、中火炸至外皮金黃焦脆撈出
6、鍋中留少許油倒入半碗白糖小火使白糖融化
7、繼續小火將白糖熬製香油色
8、倒入炸好的地瓜快速翻拌均勻
9、一盤簡單的拔絲地瓜就做好了。