「家庭版」拔絲地瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.地瓜洗乾淨

2.把地瓜的皮和根部都去掉

3.切成小塊放入碗裡

4.放入麵粉，讓沒一塊地瓜都黏上面粉

5.鍋裡多放一些油，等油7成熱後，就可以放入地瓜來炸了哦，不要一次放很多，要分開沒一塊地瓜

6.把所有的地瓜都炸好後控油

7.那一個盤子，盤子上面刷一層油，這樣盤子就容易清洗了

8.不粘鍋裡面放一點點的油

9.放入白糖翻炒，這個時候要用小火，不斷的攪拌

10.慢慢的就可以看到糖開始冒泡，顏色變深，用勺子攪拌感覺能拉出絲來我們的糖就熬好了

11.放入地瓜翻炒，讓地瓜都粘上糖就可以裝盤了，在地瓜上面撒一些彩色湯裝飾

烹飪技巧

糖一定要熬好才能拔絲出來了哦，記得要小火，要不很容易就糊了，做好了要趕緊吃