主料
輔料
具體步驟
1.地瓜洗淨削皮切成滾刀塊。
2.油加熱到5至6成熱時候放入地瓜。
3.地瓜炸至外表變硬,顏色金黃撈出。
4.把鍋中的油倒出來,鍋中放入適量的白糖。
5.加入適量水把白糖熬化,調到微火。
6.再稍微熬製一會兒,糖汁略變稠時即可,這時候的火候一定要小。
7.倒入炸好的地瓜塊快速翻拌均勻,即可出鍋裝盤。
8.裝盤後撒點芝麻,既好看又好吃。
烹飪技巧
熬製糖漿的時候一定要改小火。