關於拔絲的知識

“我最愛吃的一道菜,分享給大家,不知道你們喜不喜歡呢?”食材明細主料奶豆腐（適量）麵粉（適量）輔料生雞蛋（適量）油（適量）水（適量）配料白糖（適量）奶香（口味）拔絲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）拔絲奶豆腐的做...

食材明細主料芋頭（500g）輔料紅糖（適量）食用油（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拔絲香芋的做法步驟1、芋頭切條炸熟撈起2、鍋開小火加入1勺油倒入紅糖3、小火溶化，加入一勺水拌均勻4、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料年糕：200輔料芝麻：適量綿白糖：適量具體步驟1.準備好上述所需食材，將年糕切成薄片2.鍋里加入適量的油，油熱後轉中火，切...

“拔絲地瓜做為一道經典的甜菜，一直是女士們的最愛，同事聚餐和家庭聚會時肯定會點的菜，被我們稱為“女士菜”。地瓜有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效，可以使人長壽少疾，還能補中、和血、暖...

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料蘋果：1個雞蛋：兩個糖：兩勺輔料油：適量澱粉：幾小勺具體步驟1.澱粉加水攪拌好。2.蘋果削皮洗淨。3.蘋果去皮兒洗淨，然後切成...

“兒子很愛吃地瓜，今天就給他做了個拔絲地瓜。”食材明細主料地瓜（2個）白糖（適量）輔料食用油（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）地瓜拔絲的做法步驟1、準備兩個地瓜。2、準備好綿白糖。3...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料紅薯：500輔料油：50ml白糖：50具體步驟1.紅薯去皮切塊瀝乾水份備用，鍋中下色拉油燒熱2.油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料芋頭：500輔料糖：適量具體步驟1.芋頭去皮切成條狀放入糖中醃製過夜。會有很多水出來。2.放入不粘鍋中慢火煮3.煮到...

食材明細主料雞蛋（2個）輔料綿白糖（80g）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）拔絲白果經典版的做法步驟1、打入雞蛋，加入水澱粉攪勻。2、鍋用沾滿油的紙擦一遍，使鍋中少油。3、將蛋液倒入熱鍋。4...

“山藥不僅有很高的營養還有著食補的功效。”食材明細主料山藥（適量）輔料白糖（適量）食用油（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）拔絲（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲山藥丸的做法步驟1、準備的食材。2、山...

“好吃不粘牙”食材明細主料地瓜（適量）輔料白糖（適量）芝麻（適量）水（適量）甜味（口味）溜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲糖溜地瓜的做法步驟1、準備材料，掛糖漿多少根據白糖量，白糖也可以多放。2、地瓜切...

“拔絲菜最難一道為拔絲葡萄。拔絲葡萄；脆酥圓潤，內部水分充足,酸甜可口。可葡萄含水分較多,經高溫炸制後內部水分就會溢位,導致脫糊和油炸時水分漏出崩炸傷人。此菜成功之關鍵，是將剝皮...

“該菜品家裡大人小孩都愛吃，是lp的最愛，所以為滿足家人胃口，我也在不斷學習中。該菜品為甜食，油大。三高患者少吃。共同分享”食材明細主料紅薯（500g）白糖（150g）輔料食用油（1000g）甜味（口味）炸（工...

“新春盛宴，拔絲紅薯，這種做法拔出的紅薯，表皮非常的焦香酥脆，裡面軟糯香甜，色澤透亮，美味誘人，好吃極了，上桌最受歡迎，大人孩子都愛吃！”食材明細主料紅薯（1個）白糖（1手勺）白水（1手勺）輔料色拉油（適量）...

“等花生粘滿糖，放在鍋裡晾一下，稍微硬了盛出來，涼了變硬了好吃，花生比較脆”食材明細主料白糖（二兩）輔料花生（一碗）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拔絲花生的做法步驟1、把熟花生剝皮去掉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅薯：500輔料白砂糖：150油：適量具體步驟1.紅薯一斤。去皮，切塊即可。鍋內入油，小火，一直小火到油5分熟，把紅薯塊倒入油...

“這是一道很好的菜餚，可惜被我做失敗了。總結了一下，小棗的胚子做的太大，再就是沒把外殼炸硬就撈出瀝油了。所以拔絲的時候連外殼一起都拔起來了。”食材明細主料山藥（適量）紅豆沙（適量）輔料...

“一到冬天，大街上到處都是烤地瓜，老遠就聞到一股香味，結果就被那股味道勾了去。相信今天的這種做法也一定讓你愛不釋口！”食材明細主料紅薯（適量）油（適量）芝麻（適量）輔料白糖（適量）水（適量）其他（口味...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料山藥：600白糖：100輔料油：適量具體步驟1.準備比較鮮的山藥適量2.白糖適量3.山藥打皮洗好如圖切塊4.上鍋放油燒熱5.倒...

“荸薺營養豐富，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人視之為“江南人蔘”,荸薺中含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養元素，...

“也許你做過拔絲香蕉、拔絲蘋果、拔絲紅薯等，但是你試過把草莓也做成拔絲嗎？很不錯的哦”食材明細主料草莓（適量）輔料白糖（適量）配料食用油（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）拔絲草莓的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料地瓜：3個輔料油：適量糖：40具體步驟1.地瓜洗淨，削去外皮。2.切成滾刀塊。3.鍋內放油。4.有七成熱，把地瓜放入炸成金黃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料香蕉：3根輔料糖：適量澱粉：適量雞蛋：1個油：適量具體步驟1.香蕉切段，在雞蛋中滾一圈後沾上澱粉過油炸2.將香蕉炸至淡黃色...

“簡單省事，孩子們的最愛。”食材明細主料山藥（一根）輔料白糖（兩勺）調料清水（一勺）植物油（適量）甜味（口味）拔絲（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）拔絲山藥的做法步驟1、山藥去皮洗淨。2、切小塊。3、鍋中放...

“這是第一次嘗試做拔絲地瓜。今年初在國內與家人外出就餐吃過兩次拔絲地瓜，讓LG一直念念不忘。正好前些日子我從我院子裡挖出了幾個地瓜來，先看別人的菜譜怎麼做，然後自己來嘗試。結果表...