可以。白砂糖是可以用來做拔絲地瓜的,但是切記一定要控制好火候,特別是得注意控制油的溫度要在230℃下;白砂糖熬製時記得攪拌防止粘鍋,之後加入已經炸成金黃色的地瓜條,就是一份非常好吃的拔絲地瓜,雖然美味,但也不宜多吃。