紫薯可口酥怎麼做|紫薯可口酥的做法

“這是一款臺灣傳統小吃美味可口酥

餡料可以隨自己喜歡來新增

這是我目前做過覺得最好吃最簡單的小吃了，第一口咬下去是脆的，第二口咬下去軟又香甜，真地很美味！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫薯可口酥的做法步驟

• 1、備齊所有用料

• 2、黃油隔水軟化，倒入盆裡，加入糖粉、鹽，用打蛋器打勻

• 3、加入過篩的麵粉和奶粉

• 4、倒入雞蛋

• 5、繼續打勻雞蛋，麵粉，黃油完全融合

• 6、紫薯壓泥，揉成一個小球

• 7、可以開始包可口酥了，根據模具的大小，將麵糰和餡料按1:1的比例稱重。

• 8、用手把麵糰壓扁，放上紫薯餡，酥皮推上來以後，捏合緊，讓酥皮把紫薯餡完全的包裹起來，放入模具定型。

• 9、墊上吸油紙，壓好的可口酥，放入烤箱，175度，15分鐘，烤到表面金黃即可。

• 10、可以把模具一起放進去烤，烤完冷卻以後就可脫模。我的沒有用上模具烤，都變形了

小竅門

雞蛋液別加多了，要不就不太成形了，我的就是這樣，嗚嗚...