地瓜，是人們在平時的生活中常會見到的一種食材，在寒冷的冬天，大街小巷都可以見到烤地瓜的身影，喜歡吃烤地瓜的人們還是很多的。地瓜除了用烤的方式進行烹飪，還可以蒸著吃，也可以入鍋中炒制。拔絲地瓜，便是用地瓜為原材料所製作而成的一道美食，吃起來會拉一層長長的絲，入口甜甜的。拔絲地瓜怎麼做的？以下小編會為大家介紹到拔絲地瓜的做法，讓我們一起來看看吧！
拔絲地瓜怎麼做的
1.拔絲地瓜的做法
（1）準備好地瓜，去掉皮，再切成塊狀，把水份給瀝乾淨，以防炸地瓜的時候，被油給濺到。
（2）鍋中放入適量的油，等油熱好之後，把地瓜放到鍋中炸，等地瓜炸成深橙色，便可以在。大約需要炸5分鐘左右，才能將地瓜給炸熟，這時再把地瓜給撈起來。
（3）另起一鍋，放入水還有白糖，等白糖熬濃稠，變成了黃色的時候，我們再把火給關了，再把炸好的地瓜，翻炒均勻，讓地瓜可以裹上糖漿，這時會發現糖漿有起絲的狀態。盤子涮上清油，把地瓜給弄起來放到盤子上面，趁熱吃是最好的。
2.做拔絲地瓜的技巧
（1）地瓜清洗乾淨之後，需要將地瓜放到清水中給浸泡一下，這樣是為了洗去地瓜表面的澱粉，防止地瓜入鍋中炸一會兒就變黑了。
（2）在炸地瓜的時候，油溫不要過高了，過高的油溫會把地瓜給炸糊的，炸糊了的地瓜，看起來顏色不好看，吃起來也會有一股糊味。最好的方式便是用小火給炸制，慢慢的炸，這樣的地瓜炸出來，顏色可是很好看的。
（3）地瓜熟的比較快，在熱油的情況下五分鐘左右，便可以把地瓜給炸熟，炸熟過後的地瓜不要繼續再炸了，我們將它撈起來把油給瀝乾。
（4）在調配糖汁的時候，可以用紅糖，冰糖或者是白糖，依個人的愛好。調配湯汁，最好是用清水給熬煮，用油是很容易糊鍋的。
（5）最後把地瓜放到鍋中攪拌糖汁的時候，要將它攪拌均勻。在盤子上面，涮上一層油，這是可以防止攪拌了糖汁的地瓜沾到了盤子，等冷卻之後，不好夾起來食用。
拔絲地瓜怎麼做的？還是比較簡單的，只需要將地瓜清洗乾淨，然後再入油鍋中炸好，然後再放到糖漿中攪拌均勻，便可以進行食用了。在家裡面做拔絲地瓜，還是很方便的，小孩子還很喜歡。地瓜除了做拔絲地瓜外，還有很多的烹飪方法，大家可以多學習一下。常吃地瓜，對身體的好處大，還可以起到減肥的效果呢！
千里飄香谷
