主料
輔料
具體步驟
1.地瓜削皮洗淨
2.切成一釐米大小均勻的方塊
3.鍋中倒油
4.油八成熱時 把地瓜放入
5.炸至熟透 色澤金黃時撈出控油
6.鍋中加清水 白糖 小火慢熬 用勺子不停攪動
7.熬至糖水濃稠變色時 倒入炸好的地瓜 離火顛勺 速度太快 我來不及拍照
8.倒入抹過香油的盤子裡 帶半碗涼白開上桌
烹飪技巧
地瓜倒入濃稠變色的糖水裡時速度要快不然就粘住了