冬瓜排骨是我們家庭生活中經常出現的一道家常菜，不論是冬瓜燒排骨還是冬瓜排骨湯都深受各個家庭的喜愛，是家庭中的常備菜。冬瓜與排骨的葷素搭配，具有極高的營養價值，能夠為維持人體生理活動提供能量。下面小編將帶領大家一起來學習快手冬瓜排骨湯的做法，做好這道家常菜，邁出成為廚師的第一步。
一、冬瓜排骨
冬瓜和排骨都是很健康的食材，適量的攝取有利於人的身體健康。冬瓜體內含有豐富的維生素C和丙醇二酸，可以抑制糖類轉化為脂肪，再加上冬瓜本身的脂肪含量不高，有助於幫助我們保持體型。食用冬瓜可以利尿清熱，是夏日裡絕佳的菜品。排骨中含有豐富的人體所需的蛋白質、脂肪和碳水化合物，除此之外，還含有骨粘蛋白、骨膠原、磷酸鈣等營養物質，具有非常高的營養價值。製作冬瓜排骨湯需要準備如下食材：豬小排500g，冬瓜500g，生薑1塊，香菜1把，香蔥1把，雞精，鹽，生抽。
二、冬瓜排骨的烹飪方法
1.將冬瓜、生薑、豬小排切好備用。
2.把生薑片放入鍋中煮開，然後把豬小排放在燒開的水裡面去血腥。
3.將血水和生薑片倒掉，再用燒開的清水去一次血腥。
4.血腥去好之後在鍋中放入香蔥和新的生薑片，把豬小排放進鍋中，加入生抽、鹽、糖、耗油等調味料，這裡可以根據自己的愛好來新增調味料哦，用大火熬煮大約15分鐘。
5.把切好的冬瓜片加入鍋中，把大火改小火燜燉30分鐘左右。如果想做出來的再酥軟一點可以燉的時間長一些，反之可以縮短時間。煮好之後，便可以出鍋開動啦。
三、冬瓜排骨的烹飪技巧
1.挑選冬瓜時最好挑選表面比較光滑的，挑選排骨時選擇根根分明的豬小排，這樣做出來的冬瓜排骨口感更好哦。
2.烹飪排骨時，去血腥的那一步一定要做好，不然排骨血腥味沒有去幹淨，做出來的冬瓜排骨湯會有異味。
3.這道菜其實比較簡單，是一道美味又易上手的家常菜，如果喜歡味道清淡點的，燜煮時放的調味料可以少一點，根據自己的口味調整。
以上便是小編為各位食客們整理的冬瓜排骨湯的烹飪方法以及烹飪小貼士。作為一道家常菜，冬瓜排骨湯可謂是營養與口感兼具，在家制作起來也是非常的便利。那麼，大家不妨在家趕緊動起手來，為自己製作一份暖心美味的冬瓜排骨湯吧!
千里飄香谷
